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<title>Marc Haeberlin</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Marc Haeberlin</span></h1>
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<p><b>Marc Haeberlin</b> (* <a href="28._November" title="28. November">28. November</a> <a href="1954" title="1954">1954</a> in <a href="Illhaeusern" title="Illhaeusern">Illhaeusern</a>) ist ein <a href="Frankreich" title="Frankreich">französischer</a> <a href="Koch" title="Koch">Koch</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Leben">Leben</h2></div>
<p>Marc Haeberlin ist der Sohn von <a href="Paul_Haeberlin" title="Paul Haeberlin">Paul Haeberlin</a>, dessen <a href="Elsass" title="Elsass">elsässisches</a> Restaurant <i>L’Auberge de l’Ill</i> von 1967 bis 2018 jährlich mit drei <a href="Guide_Michelin" title="Guide Michelin">Michelin-Sternen</a> ausgezeichnet worden ist. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei <a href="Paul_Bocuse" title="Paul Bocuse">Paul Bocuse</a>, <a href="Gaston_Len%C3%B4tre" title="Gaston Lenôtre">Gaston Lenôtre</a> und den Gebrüdern <a href="Pierre_Troisgros" title="Pierre Troisgros">Troisgros</a>.
</p><p>1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Seit 2019 wird das <i>L’Auberge de l’Ill</i> mit zwei Sternen im Guide Michelin geführt.<sup id="cite_ref-SPON-1249093_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-SPON-1249093-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Auszeichnungen">Auszeichnungen</h2></div>
<ul><li>2004: <i> Spitzenkoch des Jahres</i>, <a href="Schlemmer_Atlas" title="Schlemmer Atlas">Schlemmer Atlas</a></li>
<li>2004: <i>Five Diamond Award</i> der <i>American Academy of Hospitality Sciences</i></li>
<li>2007: Ritter der <a href="Ehrenlegion" title="Ehrenlegion">Ehrenlegion</a></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Publikationen">Publikationen</h2></div>
<ul><li><i>Elsass – Meine große Liebe</i>, ABC Verlag 2008, ISBN 978-3-938833-25-4.</li>
<li><i>Best of Marc Haeberlin</i>, von Dirk Gieselmann (Autor), Les Editions Culinaires 2009, ISBN 978-2-84123-259-8.</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.imdb.com/name/nm2948320/">Marc Haeberlin</a> bei <a href="IMDb" title="IMDb">IMDb</a></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.auberge-de-l-ill.com">Restaurant <i>L’Auberge de l’Ill</i></a></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.stern.de/lifestyle/lebensart/kochdynastie-kochen-wie-bei-vattern-581988.html">Porträt</a> im <i>Stern</i></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://de.viamichelin.ch/web/Gastronomie-Magazin/Illhaeusern-68970-L_Auberge_de_l_Ill_3_Sterne_seit_1967-b32187b51dfe5e6e500d9c982d1770e9-155287">Porträt</a> in <i>viamichelin</i></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.idref.fr/057247501">Literatur von und über Marc Haeberlin</a> im <a href="Syst%C3%A8me_universitaire_de_documentation" title="Système universitaire de documentation">SUDOC</a>-Katalog (Verbund französischer Universitätsbibliotheken)</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.britannica.com/biography/Paul-Haeberlin"><i>Paul Haeberlin | French chef.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 23. Dezember 2019</span> (englisch).</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMarc+Haeberlin&rft.title=Paul+Haeberlin+%7C+French+chef&rft.description=Paul+Haeberlin+%7C+French+chef&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.britannica.com%2Fbiography%2FPaul-Haeberlin&rft.language=en"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-SPON-1249093-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-SPON-1249093_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Julia Stanek: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spiegel.de/reise/aktuell/guide-michelin-will-kuenftig-mehr-frauen-mit-sternen-ehren-a-1249093.html"><i>"Guide Michelin" will künftig mehr Frauen mit Sternen ehren.</i></a> In: <i><a href="Spiegel_Online" class="mw-redirect" title="Spiegel Online">Spiegel Online</a>.</i> 21. Januar 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. April 2020</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AMarc+Haeberlin&rft.title=%22Guide+Michelin%22+will+k%C3%BCnftig+mehr+Frauen+mit+Sternen+ehren&rft.description=%22Guide+Michelin%22+will+k%C3%BCnftig+mehr+Frauen+mit+Sternen+ehren&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.spiegel.de%2Freise%2Faktuell%2Fguide-michelin-will-kuenftig-mehr-frauen-mit-sternen-ehren-a-1249093.html&rft.creator=Julia+Stanek&rft.date=2019-01-21"> </span></span>
</li>
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